Birrificio Bajon - La migliore birra a ravenna?

SELVA


Birra chiara di ispirazione tedesca. La generosa luppolatura con luppoli nobili tedeschi le conferisce un aroma floreale ed erbaceo ed un finale secco e amaro.Due volte presente al pils Pride, la celebrazione più importante delle pils a livello nazionale


Stile: Italian Style Pilsner

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 5,2%




MUKKAJON


Ipa realizzata con gli amici di birrificio Mukkeler, condivide la stessa base di malti con euforia e viene luppolata con un luppolo nuovo e molto particolare e saporito: Nectaron.

Birra intensamente aromatica, fruttata e resinosa. Gradevolmente morbida a palato e secca sul finale con un amaro bilanciato


Stile: IPA

Fermentazione: Alta

Grado alcolico: 6,5%



WIT


Birra di frumento dal colore opalescente fermentata con un lievito belga molto aromatico. La speziatura è eseguita con scorza di bergamotto, scorza di arancia, pepe rosa in bacche fresche e semi di coriandolo. La bevuta è dolce e si chiude con una leggera acidità finale che pulisce il palato.

Le spezie donano aroma e freschezza unici.


Stile: Spiced blanche

Fermentazione: Alta

Grado alcolico: 4,5%



VIENNA


Birra ambrata e a bassa fermentazione.

La miscela di malti tostati donano un corpo pieno caratterizzato da note di frutta secca, pane nero

e caramello bruciato.

Equilibrata e delicatamente floreale.


Stile: Amber Lager

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 5,4%


FARMER


Birra dorata a bassa fermentazione di ispirazione francone, Germania.

Note di miele cereale crosta di pane e frutta secca aprono la bevuta che risulta poi pulita ed estremamente scorrevole, grazie alla luppolatura che dona equilibrio.


Stile: Kellerbier

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 5,3%


FAKE IPA


Birra ibrida, che nasce dalla nostra immensa passione per il mondo delle basse fermentazioni. Questa pils prepotentemente luppolata con luppoli di stampo tedesco sia in cottura che in fermentazione vede una piccola contaminazione da parte dei luppoli d'Oltreoceano quali simcoe e chinook.

Se vi state aspettando una pils, non lo è, se vi state aspettando una ipa, non lo è.


Stile: West Coast Pilsner

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 5,3%



EUFORIA


birra dorata fortemente luppolata.da subito si percepiscono all'olfatto le forti note aromatiche dei luppoli

americani prevalentemente frutta a pasta gialla,tropicale e note di resina.il finale è secco e amaro.


Stile: west coast IPA

Fermentazione: Alta

Grado alcolico: 6,5%



SAPHIR


Birra dorata a bassa fermentazione in stile tedesco ispirata alle landbier.

Intense note di cereale, miele e biscotto aprono una bevuta piena e gustosa che ricorda le classiche kellerbier della Franconia.

La leggera luppolatura le dona note floreali ed erbacee ed un finale leggermente amaro che asciuga la bevuta


Stile: Landbier

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 5,2%


BERG


Birra chiara e leggera di ispirazione bavarese.

I malti chiari donano leggere note di cereale e miele di Acacia, mentre la delicata luppolatura equilibra la bevuta rendendola scorrevole e secca


Stile: Helled

Fermentazione: Bassa

Grado alcolico: 4,5%